-- Bao tử hầm tiêu xanh --

[size=7]Trời đông ấm bụng với món bao tử hầm tiêu xanh[/size]
Ngày Chủ nhật, HG thường về nhà ba mẹ chơi, thỉnh thoảng nấu nướng cùng cả nhà sum vầy ngày cuối tuần. Vừa rồi mẹ đi miền Đông thăm người bà con, đem về 1 bọc tiêu xanh vì biết cả nhà thích ăn món "Bao tử hầm tiêu xanh" do HG đảm nhiệm. Thế là lại có dịp trổ tài… 
Bất kể món ăn ngon nào, không nhất thiết phải chế biến theo một công thức nhất định với đầy đủ nguyên liệu, phụ liệu, gia vị… Tùy theo khẩu vị của mỗi vùng miền và mỗi gia đình, bạn có thể chế biến và gia giảm cách riêng theo sở thích và thói quen ăn uống của những người thân.
Món "Bao tử hầm tiêu xanh" của HG rất đơn giản, dễ làm, dễ chế biến và cũng rất dễ ăn… Món ăn giàu chất đạm, đầy đủ dưỡng chất mà không gây ngán, mùi thơm nồng của tiêu xanh mà mà không cay, có tác dụng giải cảm, giữ ấm cơ thể vào mùa lạnh…  Xin chia sẽ cùng các bạn nhé!
- Nguyên liệu : 
+ 1 cái bao tử khoảng 400-500gr.
+ 300 gr xương sườn non hầm lấy nước dùng (nước súp)
+ 100 gr tiêu xanh nguyên nhánh, hành lá…
+ 200gr nấm rơm + 300gr nấm bào ngư + 200gr nấm kim châm… 
+ Rau xà lách xoong, mồng tơi, cần ô… 
(Có thể thay thế nước hầm xương bằng nước dừa; các loại rau, nấm cũng có thể thay thế bằng các loại rau mà bạn thích)
- Sơ chế :
+ Bao tử xẻ làm đôi, cạo sạch nhớt, chà với muối và chanh (hoặc giấm hoặc rượu).
+ Cho vào nồi nước sôi khoảng 2p cho bao tử săn lại. Vớt ra rửa sạch, cắt miếng đều cỡ ngón tay cái.
+ 3 nhánh tỏi đập dập, băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi vàng - thơm, ướp vào bao tử cùng với 2 mcf nước mắm, 1 mcf bột ngọt, 1 mcf đường.
- Chế biến :
+ Cho nước hầm xương vào thố, nêm nếm vừa ăn, cho bao tử, tiêu xanh, các loại nấm vào nồi đun sôi khoảng 10 phút vừa chín là được. 
+ Cho rau vào nhúng lẩu, chấm với nước mắm trong, ăn kèm với bún hoặc mì hoặc cơm đều ngon.
(HG có tham khảo một số cách nấu khác là hầm bao tử trong khoảng 1-2h cho mềm bao tử). Nhưng với cách làm này, bạn sẽ thưởng thức món bao tử vừa chín dòn, bổ dưỡng (lưu ý là khi chọn bao tử nên chọn loại có thớ dày sẽ ko bị dai)
Một số hình ảnh của món ăn:
H1: Nguyên liệu chính sau khi sơ chế, ướp gia vị.

H 2: Tiêu xanh nguyên nhánh - gia vị chính cho món ăn

H3: Các loại rau, nấm nhúng lẩu

H4: Thành phẩm sau khi chế biến

Niềm vui của người nội trợ là ngắm nhìn những người thân yêu hít hà, tấm tắc khen ngợi và vui sướng khi thưởng thức món ăn do mình nấu. Chúc các bạn có được nhiều niềm vui như thế vào dịp cuối tuần nhé!