Ăn chơi 2013-10-23 07:20:10

cùng thưởng thức "mắm cá sặc"...chưng thịt.


[size=6]Vị thơm và mặn mà của mắm, quyện thêm thịt ba chỉ xay và mộc nhĩ khiến bữa cơm mùa lạnh thật ngon. [/size]
Nguyên liệu:
- 2 thìa canh mắm cá sặc xay, cân tầm 55-60g có thể dùng mắm cá lóc hay mắm cá linh
- 200g thịt ba chỉ băm nhuyễn
- 1 lọn bún tàu
- Vai tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Nửa củ hành tây
- 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng
- 2 lòng đỏ trứng dùng để đổ lên mắm sau khi chưng
- Đường, bột ngọt, hành lá, hạt tiêu, hành khô
- Dưa leo, cà chua ăn kèm.

Cách làm:
Bước 1:
- Mắm cá sặc xay nhuyễn múc ra bát, bạn có thể dùng mắm cá lóc hay cá linh, nếu dùng mắm chưa xay sẵn, bạn phải xay mắm thật nhuyễn.
Bước 2:
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn.
- Hành tây tước bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
Bước 3:
- Trộn thịt ba chỉ băm, mắm cá sặc, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ đường cát trắng, một phần tư thìa nhỏ bột ngọt, 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, dùng thìa gỗ trộn đều.
Bước 4:
- Múc hỗn hợp mắm thịt cho vào bát vừa hay bát lớn, đun nóng nồi, xếp từng bát thịt vào hấp cách thủy, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới nắp. 
Bước 5:
- 2 lòng đỏ trứng còn lại đánh tan, thêm hành lá thái nhỏ vào và một ít hạt tiêu.
- Phần bát mắm sau khi hấp từ 20 đến 25 phút, dùng đũa xiên nhẹ qua phần thịt, phần thịt không dính vào đũa là thịt chín. Đổ bát lòng đỏ trứng lên bề mặt bát mắm, đậy kín nắp khoảng 3 phút sau đó mở nắp nồi ra tiếp tục đun đến khi phần lòng đỏ se lại và chín. Tắt bếp, lấy ra dùng nóng với cà chua, dưa leo và cơm.
 
 
Không thể thực hiện tác vụ do chủ đề hiện đang ở trạng thái lưu trữ

Ta đang thèm mắm chưng thớt ơi3burning3

#5046902 8
có công thức………3crisp3

@oversea : ngày mai có hàng xóm đi Châu Đốc gởi mua về làm thôi,ực :u

#5046905 8
@realmadridcf1902 : mod ở đâu thế……;))

@oversea : Cồn Lạp - Cà Mau 

Mình làm ko bik có ai dám an ko3ahhyes3

#5047164 3
làm gần bv nha hana 3blur3 còn chuyển sang bv cấp cứu luôn cho kịp 

E bjk làm ko hana?a nghe nói e chỉ bjk 2 món là trứng chiên vs nấu mì gói thui mà …thôi bỏ wa đi,về đội của a,a bjk nấu ăn ;)) đc há  ^_^

@realmadridcf1902 Oh sao a bik e rõ zay3blingeye3 A bik nấu ăn ah3ahaa3

@Hana_Vuitton : Đc đc , hùi nhỏ xem bói thầy nói do kiếp trc a ăn ở có đức + gia đình có căn tu hành nên trời thương cho a kiếp này 1 là F.A,2 là cưới đc con vk vô cùng tệ :)) nên a bắt đầu tự học nấu ăn & làm việc nhà từ đấy .cẩn tắc vô ái náy =))

@realmadridcf1902 choy ăn ở có đức mà kỳ zay=)) mà a chắc cũng bik luộc rau với trứng thôi chứ gì;))

@Hana_Vuitton : sax…nhiều lắm đéy 3burning3 

Chủ đề cùng mục


lòng đỏ, mắm cá, thịt ba, dùng mắm, lòng đỏ trứng, cá sặc, thể dùng mắm cá lóc, 1 quả trứng, 1 lòng đỏ, 2 lòng đỏ trứng,
https://linkvaobong88ag.club Lời Ca Khúc Tin mới Tin bóng đá Chords up

Bản quyền bởi VietYO.com v3.0 - Viet Nam Youth Online
Diễn đàn mở của cộng đồng người Việt trẻ online - Liên hệ (info @ vietyo.com)