Nên măm thức ăn nóng hay nguội?

[Kênh14] - Một số những nguyên tắc dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn thật chuẩn về vấn đề tưởng chừng rất đơn giản này. Cùng nghía qua nhé!
* Ăn thức ăn nóng hay lạnh phụ thuộc vào tính chất của món ăn

Teen chắc cũng biết rằng, trong cả vài chục món mẹ thường nấu cho chúng mình ăn mẹ vẫn thường dặn món nào nên ăn nóng, món nào nên ăn lạnh. Vì nhiệt độ của món ăn ấy như thế nào phụ thuộc rất nhiều đến hương vị và tác dụng với sức khỏe cho chúng mình đấy. Ví như, chúng mình có thể điểm mặt một số món ăn cần phải ăn nóng mới ngon như: canh chua cá, phở bò, phở gà, cháo…



Tuy nhiên, có món chúng mình lại phải măm măm khi nguội, thậm chí lạnh thì mới ngon cơ. Chắc bị mắt chúng mình cũng sẽ kể vanh vách những món nào ở trường phái này phải không? Nào chè đậu đen, sinh tố hoa quả, thịt đông, giò nạc, giò mỡ, sữa chua, kem…
* Ăn thức ăn nóng hay lạnh tùy thuộc vào thời tiết nữa

Quá đúng phải hem? Mùa hè chúng mình thường bồ kết những đồ ăn nguội, thanh đạm, hạn chế đồ béo chiên xào. Những món ăn này khiến cơ thể chúng mình được giải nhiệt cho cảm giác được mát mẻ hơn. Nhưng vào mùa đông, chúng mình lại thích xì xụp bên nồi lẩu nóng hoặc ăn thức ăn nóng vì cho rằng sẽ xua tan được cái lạnh đang bủa vây quanh mình.

* Chỉ ăn thức ăn nóng vừa miệng thôi



Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, chúng mình không nên ăn thức ăn quá nóng hoặc thức ăn đã nguội mà chỉ nên ăn thức ăn nóng “vừa miệng” nhé. Lý do là khi ăn nóng quá nóng, bạn chắc chắn sẽ bị bỏng môi, phồng lợi, niêm mạc miệng, lưỡi, họng, thực quản đều bị tổn thương vì nhiệt độ nóng của thức ăn đấy. Những tổn thương miệng này có thể gây đau rát, lở loét, nhiễm khuẩn. Thật chí có những nghiên cứu cho thấy ăn quá nóng là một trong những nguyên nhân gây ung thư thực quản nữa cơ. Nếu thường xuyên ăn thức ăn nóng quá sẽ làm tổn thương tế bào vị giác trên lưỡi ảnh hưởng đến thần kinh vị giác, suy giảm khả năng vị giác dẫn đến chán ăn.


Ngược lại, những thức ăn đồ uống đưa vào cơ thể của chúng mình mà để nguội lạnh cũng không tốt đến công năng của tì vị. Nếu ăn đồ nguội lạnh vào sẽ làm cho sự bài tiết các men tiêu hóa bị ức chế, chức năng tiêu hóa và hấp thu thức ăn sẽ hạn chế, dẫn đến hay bị đau bụng đi tướt. Đặc biệt, nó có tác dụng xấu “tức thì” với các nhân có thể chất yếu và có nghi vấn đề viêm đường tiêu hóa đấy. Những nhân này nên nói lời “bye bye” với đồ nguội vì chúng sẽ dẫn đến lạnh bên trong và đau dụng đi ngoài đấy.



Vì thế, để vẫn đảm bảo chất lượng thực phẩm, khẩu vị ngon mà không gây tổn thương đường tiêu hóa, chúng mình nên chú ý măm măm thức ăn “âm ấm” nhé. Tuyệt đối khi ăn uống không bỏ đồ ăn, uống trong túi nilông, cốc nhựa vì rất dễ độc… Thành phần của các loại túi nhựa này không chứa độc, nhưng những chất phụ gia làm cho nhựa mềm, dẻo lại có khả năng gây độc hại cho con người đấy teen ạ.