tờ h cơm rùi nè...!!!!

[justify]Canh cá ngải cứu[/justify]

[justify]Nguyên liệu[/justify]

[justify]500gr lá ngải cứu
400gr cá rô
1 củ gừng
Muối
Tiêu
Hạt nêm[/justify]



[justify]Thực hiện[/justify]

[justify]Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt. Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua. Gỡ lấy thịt, xương cá đem chiên lên và nấu nước dùng.[/justify]

[justify]Cho gừng nướng, đập dập vào nước dùng nấu chín. Lọc lấy nước trong. Ngải cứu rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Nêm 2 muỗng café hạt nêm, chút muối. Nấu canh sôi, thả ngải cứu vào nấu chín. Múc ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng.[/justify]

[justify]Cá rô nướng ớt[/justify]

[justify]Nguyên liệu[/justify]

[justify]700gr cá rô
20gr ớt bột
Thì là
Muối, đường
Bột ngọt
Bột cà ri
Ngũ vị hương[/justify]



[justify]Thực hiện[/justify]

[justify]Cá rô làm sạch ruột, để nguyên vảy, chiên qua dầu khoảng 30 – 40% cho cá chín lớp bên ngoài, và thịt cá săn lại.[/justify]

[justify]Ướp cá đã chiên qua với các gia vị: ¼ muỗng café muối, 1 muỗng café đường, bột ngọt, cà ri, ngũ vị hương cho thấm. Nướng cá trên than hoặc lò. Thì là rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, xào qua dầu ăn. Cá chín cho ra đĩa, rắc thì là đã xào lên trên. Chấm nước mắm chanh tỏi ớt.[/justify]

[justify]Xôi cá rô lá sen[/justify]

[justify]Nguyên liệu[/justify]

[justify]500gr cá rô
400gr nếp
30gr cà rốt
10gr nấm hương
10gr nấm mèo
Hành tím phi
Muối
Tiêu
Hạt nêm
Lá sen[/justify]



[justify]Thực hiện[/justify]

[justify]Nếp ngâm từ 12 – 15 tiếng, trộn với chút mỡ gà, muối, 1 muỗng café hạt nêm, nước cốt dừa rồi hấp trong 10 phút. Cá rô đánh vảy, gỡ lấy thịt, xắt miếng vừa ăn.[/justify]

[justify]Cà rốt, nấm hương, nấm rơm, nấm mèo xắt vừa ăn. Xào cá với tất cả nguyên liệu trên rồi trộn với xôi. Hấp xôi thêm 5 phút nữa cho nguyên liệu thấm gia vị. Cho xôi vào lá sen hấp thêm lần nữa khoảng 10 phút. Xôi chín, rắc hành phi lên trên[/justify]